top of page
凪とは
一般的に風がおさまり波の穏やかな状態「凪」といいます。
ご来店頂いたお客様にはそのように穏やかな空間の中で、こだわりのあなごとお酒を味わいながら寛ぎの時間を過ごして頂きたいという想いを込めております。
旬魚季菜 凪(なぎ)
福岡市中央区舞鶴3-1-10
セレス赤坂門1F
電話番号 / 092-741-5108
営業時間 / 11:30-13:30、17:30-23:00(OS.22:00)
定 休 日 / 日祝
最寄り駅 / 赤坂駅 徒歩2分
長崎県対馬直送 こだわりのあなご
凪では素材の良さにこだわり、長崎県対馬の早い潮流と豊富なエサで育った、活きの良いあなごをお楽しみ頂けます。
北緯３４度００分から３４度５０分の対馬海域は、水深が１００～２２０ｍ、地形・地質も生息に適した岩場と砂泥地で構成されており、エサとなるカニ・エビ・小魚が豊富なため、あなごの活動も活発で脂ののりも良く、肉厚で良質なあなごが１年を通して漁獲されます。
また、あなごは「うなぎ」と違い、脂肪の含有量がうなぎの約半分とさっぱりしており女性にもおすすめの食材です。
凪のこだわり
凪ではあなごはもちろん、その他のお料理も素材本来の旨みを生かした味をお楽しみ頂く為のメニューをご用意しております。
大切な方や、職場の仲間、またご家族での楽しい一時を凪でお過ごし頂けるようお待ちしております。
シシリア産 天然塩使用
イタリア・シシリア島（シチリア島）で採取された天然塩。
カルシウムやミネラルが豊富に含まれていす。
まろやかな味が特徴で、素材の味を引き出し、料理の味を引き立ててくれる、最高級の岩塩です。
bottom of page